Cuáles son los tipos de cerveza artesanal que existen

La cerveza, al igual que el vino, tiene muchísimos adeptos. Los fanáticos de esta bebida aseguran que existe una gran diferencia de sabor entre cervezas más comerciales y cervezas artesanales. ¿Será así?

Hace muy poco, incorporamos a nuestra tienda online la primera cerveza artesanal de MAAL WINES. Como estamos muy entusiasmados con el tema, queremos contarte en esta nota cuáles son los tipos de cerveza artesanal que existen.

ilegal, la cerveza artesanal de MAAL WINES.

¿Qué es una cerveza artesanal?

La cerveza artesanal es aquella que fue elaborada mediante una receta propia, por personas especializadas en este tipo de bebidas. Generalmente tienen un sabor muy personal y se distinguen en el paladar.

Se comercializa en producciones limitadas y dependiendo de la fermentación (alta, baja) que tenga en la elaboración, es el tipo de cerveza que se obtiene. Por ejemplo, la cerveza tipo ALE tiene una fermentación alta y la tipo LAGER posee fermentación baja.

Beneficios de la Cerveza artesanal

  • No posee aditivos artificiales.
  • Ofrece sabores más intensos.
  • Es innovadora y permite diversas combinaciones de ingredientes.
  • Posee gran calidad y su precio es muy conveniente.

Características de las cervezas tipo ALE

Como contamos anteriormente, las ALE son cervezas de fermentación alta y de intenso sabor. Veamos que otras características tienen y cuáles son las más famosas:

  • La graduación alcohólica que poseen es alta.
  • Se fermentan entre los 15 y 25 ºC.
  • Las más conocidas de este tipo son:

IPA: Es cobriza de mucho cuerpo, algo frutada y con mucho lúpulo y malta.

Porter: Es negra y posee sabor a malta tostada, fuerte y a simple vista se muestra chocolatosa.

– Pale Ale: Es rubia y bien clara, además de acaramelada y especiada.

Stout: Posee gran contenido alcohólico. Se destaca por su sabor y aroma intenso.

Características de las cervezas tipo LAGER

Las LAGER se realizan con fermentación y temperaturas bajas (varían entre 0 y 4ºC). Los maestros cerveceros las definen como cervezas ligeras, suaves y de mucha espuma. Entre las más famosas encontramos:

  • Pilsener: Es de color muy claro, posee un nivel de alcohol medio. Desprende un leve aroma a lúpulo, y en boca es fresca y seca.
  • Bock: Tiene un sabor muy intenso. Su color puede variar del oscuro al claro. Es una cerveza de gran contenido alcohólico y presenta mucho cuerpo. Hay una rama de estas cervezas que no se elabora con cebada, sino que se realiza con trigo (cervezas Weizenbock).

Maridaje con cervezas artesanales

Las cervezas tipo ALE, maridan muy bien con pizzas, comidas ahumadas, guisos y ensaladas.

Para las cervezas LARGER que describimos anteriormente, recomendamos las comidas picantes (estilo mexicano), ensaladas, papas fritas, panchos y hamburguesas.

Específicamente para la IPA, recomendamos: asado o carnes bien argentinas y también comidas mexicanas.

Para la Porter, recomendamos: mariscos, carnes argentinas y postres que posean un toque de café.

Para las Stouts se recomiendan los mariscos, la comida mexicana y los chocolates.

Como verán, hay varias cervezas artesanales para compartir en familia, con amigos o durante un momento a solas.

¿Estás listo para probar una cerveza artesanal de sabor excepcional?